Trải nghiệm không gian ẩm thực “Bánh trái miền Tây” giữa Sài Gòn
06:46 16/01/2024
Ngày 13/01/2024, người yêu ẩm thực tại Sài Gòn sẽ có dịp thưởng thức nhiều món bánh dân gian Nam Bộ truyền thống một thời, được tái hiện bởi các nghệ nhân địa phương nổi tiếng đến từ miền Tây.
Mục lục
Nghệ nhân gắn bó cả cuộc đời với các món bánh dân gian như cô chú Chín Chiều - các sứ giả văn hóa qua ẩm thực - để làm sống dậy hương vị và linh hồn của “bánh trái Miền Tây” thảo thơm một thuở, như góp thêm một lời tâm tình nhằm nuôi dưỡng tình yêu với văn hóa Việt Nam qua ẩm thực.
Trải nghiệm ẩm thực “Bánh trái Miền Tây”, với một “bữa tiệc bánh dân gian” từ bánh tằm bì, bánh ít trần, bánh đúc mặn đến chuối hấp nước cốt dừa, bánh bò ngũ sắc, bánh bò rễ tre, bánh con đuông... được chế biến thủ công độc đáo.Câu chuyện văn hóa nếp xưa người Việt qua những món bánh dân gian sẽ được kể lại bởi các nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương, Chuyên gia Ẩm thực Chiêm Thành Long...Đặc biệt, nhiều món bánh quê ngon miệng, đẹp mắt sẽ được tái hiện bởi các nghệ nhân địa phương tài hoa nổi danh đất Tây Đô: Vợ chồng bà Trương Thị Chiều, còn được gọi thân thương là cô chú Chín Chiều. Với đặc điểm địa lý là vựa lúa của cả nước, từ thời khai hoang lập nghiệp đến nay, người miền Tây đã làm nên nhiều loại bột phong phú, làm tiền đề cho muôn vị bánh trái ngon lành. Chẳng hạn, bột Sa Đéc đã vang danh từ lâu và hiện có mặt hầu hết ở các thị trường trên thế giới.Với nguồn nông sản phong nhiêu của mình, người dân Miền Tây không chỉ làm bánh từ các loại bột bánh truyền thống như bột gạo, bột nếp, bột năng mà còn sáng tạo kết hợp với các loại nguyên liệu từ rau củ quả như chuối, mít, các loại khoai, các giống đậu, mè, nước cốt dừa...Với khoảng hơn 300 món bánh các loại cùng xôi chè, Nam Bộ là “thiên đường của bánh trái”. Trong đó, số lượng các loại bánh dân gian xuất phát từ Đồng Bằng Sông Cửu Long nhiều hơn cả.Những món bánh quê không xa lạ với ký ức nhiều người miền Nam. Nhưng trong cuộc sống hiện đại, giữa thời buổi công nghiệp, những mẹt bánh quê đã ngày càng vắng bóng, việc tìm thấy những món bánh quê được chế biến ngon lành, chỉn chu, đúng vị... kể cả ở chính các miền quê, đã không còn dễ dàng.Màu sắc rực rỡ của các món bánh cũng chính là màu sắc của cỏ cây vườn nhà, từ màu tím làm từ lá cẩm, màu vàng từ dành dành, màu xanh từ lá dứa, lá bồ ngót…Lối tạo khuôn, gói bánh cũng dùng chính lá dừa, lá chuối, lá tre, lá mít... mà làm nên những bánh ít, bánh tét, bánh ú, bánh dừa… Cách chế biến cũng phong phú từ hấp, luộc, nướng, chiên đến lên men bột.
HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ:
Mặn Mòi là thương hiệu ẩm thực thuộc Hệ sinh thái dịch vụ của HumVentures, hướng tới tôn vinh và tạo điểm nhấn cho ẩm thực thuần túy Việt Nam, thể hiện sự đa dạng văn hoá ẩm thực từ ba miền Bắc – Trung - Nam. Mặn Mòi cam kết giữ gìn giá trị gốc rễ của ẩm thực Việt, không biến tấu hay phá cách.
Như các thương hiệu khác thuộc hệ sinh thái dịch vụ HumVentures, Mặn Mòi kiên trì tôn vinh bản sắc địa phương ở mọi khía cạnh: từ nguyên liệu, gia vị, cách chế biến, trình bày, thưởng thức đến các yếu tố văn hóa trong không gian và dịch vụ. Mục tiêu của Mặn Mòi không chỉ đơn thuần là ẩm thực, mà còn là bảo tồn và phát triển các giá trị văn hóa Việt Nam trong thời hiện đại.
Chuỗi sự kiện tôn vinh ẩm thực "Hương vị quê nhà” do Mặn Mòi tổ chức là sự kết hợp với các chuyên gia ẩm thực uy tín của Việt Nam, nhà nghiên cứu văn hóa và nghệ nhân ẩm thực địa phương, nhằm tổ chức các hoạt động tọa đàm văn hóa, trình diễn chế biến, mời thưởng thức ẩm thực... nhằm tôn vinh, quảng bá các món ăn đặc trưng từ 63 vùng miền đa dạng của Việt Nam, giới thiệu nét đẹp của văn hóa địa phương qua ẩm thực đặc trưng từ các vùng miền đất Việt.
Em còn hẹn hò với tháng 5 - tháng có mùa hoa phượng, hoa bằng lăng nơi góc sân trường của tuổi học trò, quãng thời gian mà em và mỗi người chỉ được đi qua một lần duy nhất trong đời.
Trong chúng ta ai cũng sẽ có một lần trong đời thất tình. Với Sài Gòn, miền đất hoa lệ, là tình yêu, là thanh xuân của không ít người. Ở đó chan chức bao nỗi niềm đôi lứa... Nên khi bạn sống ở quận nào, bạn cũng sẽ có cách thất tình riêng của quận đó.
Hãy chăm sóc bản thân mình nhiều hơn, dừng lại việc luôn cố làm hài lòng người khác. Chỉ khi bạn trau chuốt cho bản thân mình, dù là vẻ ngoài hay kiến thức thì đều giúp bản thân trở nên đáng giá hơn.
Thịt heo là món ăn mà các bà nội trợ thường xuyên sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn. Tuy nhiên, để có một món ăn ngon, chúng ta cần phải lựa chọn thịt heo sao cho miếng thịt còn nóng và không quá khô. Nếu như gặp 4 đặc điểm sau, dù cho thịt heo "rẻ" cách mấy bạn cũng không nên mua.
Theo các chuyên gia tâm lý, chỉ cần nhìn qua những thói quen sinh hoạt thường ngày phần nào có thể “định hình” tính cách của một ai đó. Bởi những việc nhỏ nhặt mà chúng ta hay làm mỗi ngày như ăn uống, mua sắm, giao tiếp, đi đứng,… là phong cách sống của chúng ta
-Bất kể người đàn ông nào khi trở thành một người cha cũng đều phả công nhận một điều rằng cuộc sống thật sự trở nên đảo lộn và thay đổi theo nhiều chiều hướng khác nhau. Những sự thay đổi ấy đối với mỗi người vừa sẽ là khó khăn nhưng cũng sẽ là động lực để người đàn ông, trụ cột gia đình cố gắng từng ngày.
Sống đến bình minh là cuốn tự truyện dài gần 700 trang của nhà báo, nhà văn Trần Mai Hạnh được ra mắt độc giả chỉ cách ngày ông đi xa hơn 3 tuần và đều trong những ngày tháng 4 - mốc thời gian gắn nhiều với cuộc đời của ông. Cuốn sách thêm một lần nữa mang đến cho độc giả nhiều thế hệ không chỉ hiểu thêm về cuộc đời, con người của ông mà còn cả những câu chuyện của một thời đã xa.
Đạo diễn Wim Wenders đã “cố quên đi” sự kịch tính của một bộ phim, để âm thầm đề cao vẻ đẹp cuộc sống thường nhật trong tác phẩm nhận đề cử Phim quốc tế xuất sắc Oscar "Perfect Days".
Những lựa chọn hàng ngày tưởng chừng nhỏ bé của bạn lại có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của bạn nhiều hơn bạn nghĩ. Dưới đây là 8 điều thường ngày thường bị bỏ qua mà gây tổn hại đến sức khỏe tinh thần của bạn, nhất là giấc ngủ
